El jamón es uno de los productos cárnicos más consumidos en México, con una demanda que supera las 400 mil toneladas anuales, Ante este mercado en crecimiento, diversas marcas mexicanas han logrado posicionarse entre las preferidas del consumidor por su sabor, calidad y variedad.

Según un estudio reciente de Kantar México, las cinco marcas más compradas en el país durante el último año en la categoría de jamones cocidos y de pierna fueron:

FUD
Parte del portafolio de Sigma Alimentos, FUD encabeza el ranking con una participación de mercado superior al 30%. Sus líneas “Clásico”, “Virginia” y “Reserva” son ampliamente reconocidas, y su constante innovación le ha permitido mantenerse en el gusto de las familias mexicanas.

San Rafael

También perteneciente a Sigma, esta marca se ha enfocado en ofrecer productos de gama media-alta, con una curación más cuidada y sabores intensos. Su jamón de pierna es uno de los más buscados en supermercados premium.

Zwan Premium

Con una imagen moderna y una propuesta de valor enfocada en ingredientes de mayor calidad y menos conservadores, Zwan Premium ha ganado terreno en las grandes ciudades. Su enfoque en salud y transparencia la ha hecho destacar entre consumidores jóvenes.

Bafar

Originaria de Chihuahua, Grupo Bafar ha consolidado una fuerte presencia nacional. Su línea de jamones cocidos y ahumados se caracteriza por una excelente relación calidad-precio, siendo muy populares en el norte y centro del país.

Kir

Otra marca de Sigma, Kir apunta al consumidor que busca opciones accesibles sin sacrificar sabor. Su presentación en jamón rebanado lo hace ideal para loncheras y desayunos prácticos.

Preferencias del consumidor

El estudio también señala que el 65% de los hogares mexicanos consume jamón al menos una vez por semana, principalmente en desayunos y cenas. Los consumidores valoran especialmente la textura, el contenido de carne real, y la ausencia de conservadores.

Además, las nuevas tendencias de salud y bienestar han impulsado una mayor demanda de jamones bajos en sodio, sin nitritos y con mayor contenido proteico.

Un mercado competitivo

Con más de 50 marcas registradas a nivel nacional, el mercado de jamón en México se mantiene competitivo, pero son estas cinco marcas las que concentran el 75% del volumen total de ventas en el país.

La combinación de tradición, tecnología y atención a las tendencias del consumidor ha sido clave para el liderazgo de estas marcas mexicanas, que siguen evolucionando para mantenerse en la mesa de millones de hogares.